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Chili-Wassermelone Rosé Granita

Die Chamoy-Sauce, traditionell ein Gewürz aus Mexiko, bringt eine süsse, zarte Wärme in diese Wassermelone und Rosé Granita. Ein erfrischender, fruchtiger und alkoholarmer Cocktail, um der Hitze den Garaus zu machen.

Nährwertangaben pro Portion: 188 Kalorien, Gesamtfett 0g, gesättigtes Fett 0g, Cholesterin 0mg, Natrium 603mg, Kohlenhydrate 45g, Ballaststoffe 1g, Protein 2g, Zucker 38g

15m
Vorbereitung
188
Kalorien
12
Zutaten

Zutaten

Portionen

Chamoy Sauce:
325 Gramm Aprikosenmarmelade
59 Mililiter frischer Limettensaft
2 TL Chilies zerstossen
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
Wassermelonen Granita:
608 Gramm Wassermelone ohne Kerne, in Würfel
47 cl trockener Rosé Wein
59 Mililiter frischer Limettensaft
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Salz

Schlüsselprodukte

Cayennepfeffer

ZUBEREITUNG

Für die Chamoy Sauce alle Zutaten in den Mixer geben. Auf mittlerer Stufe mixen, bis die Masse sämig ist. In einem geschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrbar.
Für die Granita alle Zutaten in den Mixer geben. Auf hoher Stufe mixen, bis die Masse sämig ist.
Masse in einen gefrierfesten Behälter füllen. Mit Klarsichtfolie abdecken. 3 bis 4 Stunden gefrieren, umrühren und Masse alle 30 bis 45 Minuten mit einer Gabel abschaben, um die Shaved Ice-Textur zu erlangen.
Falls gewünscht, zum Servieren mit Wassermelonenschnitzen und zusätzlichem Chilipulver garnieren.