Boules de snickerdoodle aux amandes

Préparation

• Émietter très finement les Petit-Beurre à la main ou dans un hachoir, verser les miettes dans un saladier. Ajouter le sirop de dattes et la purée d’amande, mélanger jusqu’à obtenir une masse friable et malléable.

• Former env. 18 boules de même taille à partir de la masse. Pour ce faire, serrer fermement un peu de masse (de la taille d’une noix) dans une main, puis la rouler délicatement. Si les boules ne tiennent pas bien, elles sont trop sèches et nécessitent un peu plus de sirop de dattes ou de purée d’amande. En option, les rouler ensuite dans des amandes moulues.

• Consommer rapidement, conserver dans un récipient bien fermé.