Donnez du punch à vos viandes cuites et vos fruits de mer avec un glaçage épicé au miso et au xérès. C’est un complément aigre-doux idéal au fumé profond et à la belle croûte savoureuse que la plancha confère aux aliments durant la cuisson.
Donnez du punch à vos viandes cuites et vos fruits de mer avec un glaçage épicé au miso et au xérès. C’est un complément aigre-doux idéal au fumé profond et à la belle croûte savoureuse que la plancha confère aux aliments durant la cuisson.
5m
Temps de préparation
5m
Temps de cuisson
8
Ingrédients
Ingrédients
15
Portions
4 cuillerée à soupe de vin sec espagnol (Xérès, Montilla Moriles)
35 mililitres de sauce soja à teneur réduite en sodium
2 cuillerée à soupe de pâte de miso blanc (pâte de soja légèrement fermentée)
