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    dessert

    Gâteau au fromage blanc chocolat-vanille

    • 20m

      Temps de préparation

    • 1h

      Temps de cuisson

    • 14

      Ingrédients

    Ingrédients

    Pour le gâteau au chocolat

    • 200 g de chocolat noir
    • 200 g de beurre
    • 3 œufs
    • 200 g de farine
    • 130 g de sucre
    • 65 g de poudre de cacao
    • 2 CC de poudre à lever
    • 150 g de crème fraîche

    Pour la masse de gâteau au fromage blanc vanillé

    • 300 g de fromage blanc
    • 70 g de sucre
    • 1 sachet de sucre Sucre Vanillé Madagascar
    • 2 œufs
    • 1 CS de fécule (Maïzena)
    • 150 g de crème fraîche

    Produits essentiels

    Sucre Vanillé Madagascar
    Sucre Vanillé Madagascar

    Préparation

    • Préchauffer le four à 180 °C (chaleur inférieure et supérieure). Recouvrir le moule à gâteau (Ø 28 cm) de papier sulfurisé.

    • Verser le chocolat et le beurre dans un saladier, faire fondre à basse température au bain-marie. Battre les œufs, les ajouter et bien mélanger.

    • Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao et la poudre à lever, verser dans la pâte au chocolat par cuillères successives et mélanger. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger le tout.

    • Mélanger le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une masse crémeuse.

    • Incorporer les œufs un par un, puis ajouter la fécule et la crème fraîche. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.

    • Verser la masse au chocolat dans le moule et la lisser. Répartir par-dessus la masse à la vanille par petites portions. À l’aide d’un couteau ou d’une fourchette, remuer la masse pour former une spirale. Cuire 50 à 60 minutes au centre du four. Laisser refroidir, démouler, puis laisser refroidir totalement sur une grille.