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    Wildgeschnetzeltes an Baumnuss Sauce
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    Wildgeschnetzeltes an Baumnuss Sauce

    • 25m

      Vorbereitung

    • 10m

      Kochzeit

    • 12

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    • 200 Gramm frische Pilze (Steinpilze, Eierschwämme)
    • 600 Gramm geschnetzeltes Rehschnitzelfleisch
    • 2 EL Öl
    • 1/2 EL Steak & Grill
    • 50 Gramm grob gehackte Baumnüsse
    • 1/2 gehackte Zwiebel
    • 2 EL Butter
    • 1/2 dl Madeira
    • 1 dl Weisswein
    • 3 dl Bratensauce
    • 1 Becher Saucenhalbrahm
    • 1 TL Zitronenpfeffer

    Schlüsselprodukte

    Steak & Grill
    Steak & Grill
    Zitronenpfeffer
    Zitronenpfeffer

    ZUBEREITUNG

    • Pilze rüsten und in gleichmässig grosse Stücke schneiden.

    • Zusammen mit den Baumnüssen und den Zwiebeln in Butter leicht anbraten.

    • Mit Madeira, Wein und Bratensauce ablöschen und ca. 3 Min. einköcheln lassen.

    • Saucenhalbrahm dazugeben, aufkochen und mit Pfeffer und ein wenig Salz abschmecken.

    • Fleisch mit Grill/ Steak würzen, im heissen Öl anbraten, zur Sauce geben und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.

    • Mit Butterspätzli servieren.