Fleisch und geflugel

Pouletspiesse, dazu ein roher Mini Spargeln Dip mit Hawaii Salz

Diese einfachen, leckeren und schnell gemachten Pouletspiesse passen perfekt für ein gemütliches Familienessen. Um absolut sicherzustellen, dass die Spiesse auch perfekt gelingen und saftig bleiben, lassen Sie das Fleisch lang genug marinieren, damit es richtig viel Würze und Aroma einzieht. Kombinieren Sie dazu nussiges Rapsöl, spritzige Limette, frischen Koriander und duftiges Rotes Hawaii Meersalz als perfekte Ergänzung zum Poulet – hier sorgt auch das rote Salz für eine schöne, knallige Farbe. Servieren Sie die leckeren Spiesse mit einem erfrischenden Joghurt-Dip und frischen Mini-Spargeln für einen knackigen Kontrast.

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Zutaten

Zutaten

600g Poulet-Minifilet
7 Limetten
1 Bund Koriander
250g Mini Spargel
250g Nature Joghurt
1 EL Sprossen
2-3 EL Rapsöl
5-6 Dreh aus der Pinkes Himalaya-Salz
8 Stk. Holzspiesse

Schlüsselprodukte

Pinkes Himalaya-Salz

ZUBEREITUNG

Den Koriander waschen und zerkleinern, mit 4 Dreh aus der Hawaii Salzmühle und den Poulet-Minifilets in eine Schüssel geben.
Das Rapsöl und den Saft einer halben Limette mit dem Poulet und dem Koriander vermengen. Das ganze ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Die restlichen Limetten vierteln. Die Poulet-Minifilets in der Mitte zusammenlegen und abwechslungsweise mit einem Limetten Schnitz auf die Spiesse stecken. Die Spiesse 5-8 Minuten auf jeder Seite in einer Grillpfanne anbraten.
Dip: Die Mini Spargeln waschen und in ein Gefäss geben. Das Nature Joghurt mit 1-2 Dreh aus der Hawaii Salzmühle und den Sprossen vermengen. Zu den gebratenen Spiessen servieren.