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    Halloumi-Rucola-Salat mit Melone
    salate und suppen

    Halloumi-Rucola-Salat mit Melone

     

    • 15m

      Vorbereitung

    • 6m

      Kochzeit

    • 9

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    • 200 Gramm Bio Halloumi in Scheiben
    • 750 Gramm Wassermelone (ergibt nach dem Schneiden ca. 500g Melonenstücke)
    • 1 Fenchel
    • 150 Gramm Rucola
    • 20 Baumnusshälften
    • 3 EL Sonnenblumenkerne
    • 6 EL Olivenöl
    • 3 EL Kräuteressig
    • 0.5 EL Salad-Mix Italian

    Schlüsselprodukte

    Salad-Mix Italian
    Salad-Mix Italian

    ZUBEREITUNG

    • Das Olivenöl mit dem Salad-Mix-Italian mischen und die Halloumi-Scheiben mit einem Pinsel marinieren. Den Rest mit dem Kräuter-Essig vermengen und als Sauce dem Salat beigeben.

    • Den Halloumi-Käse auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillieren. Den grillierten Käse in ca. 2x2cm grosse Würfel schneiden.

    • Die Melone in ca. 4x4cm grosse Stücke zerkleinern, den Fenchel rüsten und in ganz dünne Scheiben schneiden (je dünner, desto besser).

    • Den Rucola waschen und in eine Schüssel geben. Rucola mit Fenchel, Melonenstücken, Halloumi, Nüssen und der Sauce mischen.