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    Fisch

    Geräucherte Forellenfilets mit geröstetem Sesam

    Diese geräucherten Forellenfilets eigenen sich bestens für ein leichtes Abendessen. Das Himbeerdressing gibt dem Gericht einen fruchtigen Kick.
    • 10m

      Vorbereitung

    • 5m

      Kochzeit

    • 8

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    • 4 Forellenfilets geräuchert
    • 100 Gramm Sesam geröstet
    • 500 Gramm Rucola
    • 250 Gramm frische Himbeeren
    • 2 EL Kräuteressig
    • 3 EL Olivenöl
    • Meersalz
    • Pfeffer schwarz, gemahlen

    Schlüsselprodukte

    Meersalz
    Meersalz
    Pfeffer schwarz, gemahlen
    Pfeffer schwarz, gemahlen

    ZUBEREITUNG

    • Die Forellenfilets beidseitig im Sesam geröstet wenden.

    • Himbeeren waschen und grob zerdrücken, Essig, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen.

    • Rucola waschen und auf den Tellern anrichten, je ein Forellenfilet darauf anrichten und mit dem Himbeer-Dressing beträufeln.