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    Mexican_Fish-Taco_Street-Food_800x800
    Fisch

    Mexican Baja Fisch-Taco mit Pico de Gallo

     
    • 25m

      Vorbereitung

    • 5m

      Kochzeit

    • 12

      Zutaten

    Zutaten

    2

    Portionen

    • 1 Beutel Mexican
    • 2 mittelgrosse Tomaten, entkernt und gewürfelt
    • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
    • 1 Jalapeno, fein gehackt
    • 1 Limette, Saft und Schnitze zum Servieren
    • 50 Gramm griechischer Joghurt
    • 50 Gramm Mayonnaise
    • 275 Gramm Kabeljaufilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 75 Gramm Weissmehl
    • 1.25 dl Mexikanisches Bier
    • 6 Tortillas
    • Pflanzenöl zum Frittieren

    ZUBEREITUNG

    • Für das Pico de Gallo in einer Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos, Limettensaft und 1 ½ EL Mexican Gewürzmischung gut vermischen.

    • In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise und 1 ½ EL Mexican Gewürzmischung verrühren.

    • In einer grossen Schüssel Mehl, Bier und die restliche Mexican Gewürzmischung zu einem flüssigen Teig aufschlagen.

    • Pflanzenöl ca. 1 cm hoch in Bratpfanne füllen. Kabeljau nacheinander in Teig wenden, abtropfen lassen und in heisses Öl geben. Frittieren, bis der Teig goldbraun und das Fischfleisch nicht mehr durchsichtig ist.

    • Den frittierten Kabeljau in den Tortillas servieren. Mit Pico De Gallo, Joghurt und Limettenschnitzen garnieren.

    • Kochtipp: Der Fisch sollte im heissen Öl schön brutzeln. Wenn der Teig zu schnell braun wird, Pfanne vom Herd nehmen und Öl etwas abkühlen lassen.