Basilic, Thym, Estragon, Marjolaine et Menthe : ces herbes composent ce delicieux mélange aux parfums subtils, même si elles sont très communes, puisqu'il s'agit des herbes aromatiques les plus répandues dans nos jardins. Sans elles, la cuisine serait bien triste. Seul, ou additionné d'autres épices (coriandre, aneth, fenouil, romarin, céleri...), ce mélange harmonieux, frais et gai, rend d'inestimables services.