Houmous piquant au paprika et aux noix

Préparation

• Rincer les pois chiches, les égoutter et les verser dans un mixeur. Ajouter les poivrons et les noix hachés grossièrement. Ajouter tous les autres ingrédients, réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajouter de l’eau ou de l’huile en fonction de la consistance voulue, assaisonner avec du sel et du poivre.

• Dresser
  Verser le houmous dans un saladier, verser quelques gouttes d’huile par-dessus. Garnir de pois chiches cuits et de persil selon les envies.

• Accompagnements possibles
  Cracker, crostini, galettes plates, sticks de légumes.