Pancakes légers à la vanille et aux graines de pavot

Préparation

• Mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et les graines de pavot.

• Dans un autre saladier, battre les œufs, ajouter le lait, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le zeste de citron, bien remuer.

• Ajouter le mélange aux œufs au mélange à la farine, remuer délicatement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

• Faire chauffer une poêle à feu moyen, faire fondre un peu de beurre.

• Verser une louche de pâte dans la poêle. Faire cuire le pancake env. 2 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface, le retourner et finir de cuire.

• Servir les pancakes chauds avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du yaourt selon les envies.