Salade de tomates aux avocats

Préparation

• Préchauffer le grill.

• Couper les tomates en dés de 1 cm; hacher finement les oignons nouveaux et le piment (sans les pépins) et les mélanger aux tomates.

• Effeuiller le persil à la main et l’ajouter aux tomates avec du sel et 1 CS d’huile d’olive.

• Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Badigeonner les moitiés d’avocat avec le reste d’huile d’olive puis les griller, surfaces coupées vers le bas, pendant 3 à 5 minutes. Une fois grillés, les assaisonner à l’aide du mélange BBQ Hot Chili Mix.

• Dans l’intervalle, réchauffer les tomates pendant 2 minutes, soit dans un plat résistant au feu sur le grill, soit dans une poêle sur une plaque de cuisson.

• Remplir les avocats de la salade de tomates tièdes et verser un peu de jus de citron par-dessus.