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    Les legume

    QUESADILLAS MEXICAINE AU FROMAGE ET HARICOTS NOIRS

    Délicieuses tortillas grillées, fourrées au fromage fondu et haricots noirs, relevées aux épices mexicaines.
    • 15m

      Temps de préparation

    • 5m

      Temps de cuisson

    • 8

      Ingrédients

    Ingrédients

    2

    Portions

    • 1 sachet Mexican
    • 400 grammes d'haricots noir en boîte, égouttés
    • 75 grammes de tomates, épépinées et coupées en dés
    • 75 grammes d'oignon rouge, coupé en dés
    • 50 grammes de piment jalapeno, coupé en dés
    • 250 grammes de cheddar râpé
    • 4 tortillas
    • 1.5 dl de crème acidulée

    Préparation

    • Dans un saladier, mélanger les haricots noirs, les tomates, l’oignon rouge, le piment jalapeno et les épices mexicaines ; réserver 1 c. à café d’épices.

    • Faire chauffer une poêle grill à feu moyen, y déposer une tortilla, garnir d’une couche de fromage puis d’une couche du mélange de haricots noirs, rajouter une couche de fromage et couvrir d’une autre tortilla.

    • Quand le fromage commence à fondre et que les marques noires de la poêle apparaissent sur la tortilla du dessous, retourner la quesadilla et cuire jusqu’à l’apparition des marques de l’autre côté.

    • Dans un bol, mélanger la crème acidulée avec le reste de l’assaisonnement. Couper la quesadilla en quarts et servir avec le dip à la crème acidulée.