Le mot « umami », qui désigne l'une des cinq saveurs de base reconnues, signifie en japonais « savoureux ». C'est la promesse d'une belle découverte à l'heure du repas. On trouve principalement cette saveur si particulière dans la cuisine asiatique, mais elle est habite aussi les bouillons de viande, les plats à base de tomate ou encore le poisson fumé ou fermenté.
Le goût umami est facile à obtenir : il suffit par exemple d'ajouter de l'estragon et du vin blanc à notre plat d'asperges sautées pour se perdre dans un maelström de sensations typiquement orientales. Pour un supplément d'âme, nous vous suggérons d'ajouter une pincée de délicieuse poudre d'ail McCormick avant d'assaisonner le tout avec du sel marin fraîchement moulu.
Le mot « umami », qui désigne l'une des cinq saveurs de base reconnues, signifie en japonais « savoureux ». C'est la promesse d'une belle découverte à l'heure du repas. On trouve principalement cette saveur si particulière dans la cuisine asiatique, mais elle est habite aussi les bouillons de viande, les plats à base de tomate ou encore le poisson fumé ou fermenté.
Le goût umami est facile à obtenir : il suffit par exemple d'ajouter de l'estragon et du vin blanc à notre plat d'asperges sautées pour se perdre dans un maelström de sensations typiquement orientales. Pour un supplément d'âme, nous vous suggérons d'ajouter une pincée de délicieuse poudre d'ail McCormick avant d'assaisonner le tout avec du sel marin fraîchement moulu.
