Pizza barbecue au lard et aux tomates

Préparation

• Découper l’oignon en anneaux, l’ail en tranches et les faire revenir brièvement dans de l’huile d’olive.

• Les sortir de la poêle et les mettre de côté. Découper le lard en lamelles et le rôtir brièvement.

• Couper les tomates sechées en lamelles, partager les tomates fraîches en deux et mettre le tout dans un saladier.

• Découper le blanc de poulet en lamelles, ajouter le ketchup, la sauce de soja et les épices et bien melanger le tout.

• Abaisser la pâte à pizza en rond et la tartiner de sauce tomate.

• Disposer le lard, la viande marinée et les tomates sur le fond de pâte, saupoudrer d’épices « Pasta».

• Découper la mozzarelle en fines tranches, en détacher de petits morceaux et les répandre sur la pizza avec le parmesan.

• Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive et cuire au four préchauffé (210°C) 10-12 minutes jusqu’à ce que la pizza soit bien croustillante.