Temps de préparation
Temps de cuisson
Ingrédients
Pour faire la farce, mélangez l’oignon, l’émincé de porc, les canneberges, la sauge, la chapelure, les clous de girofle et le zeste de citron. Bien assaisonner.
Formez 20 petites boules à partir de ce mélange, et enroulez chacune d’elles dans une tranche de pancetta ou de bacon entrelardé.
Disposez-les sur une plaque de cuisson, couvrez-les d’un film alimentaire transparent et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum, pour éviter qu’elles ne se défassent lors de la cuisson.
Préchauffez le four à 200°C (400°F), thermostat 6.
Retirez le film alimentaire et faites cuire au four pendant 35-40 minutes, ou bien jusqu’à ce que les boulettes soient croustillantes et bien cuites.
