Aufgrund seines Aussehens, das halb Petersilie, halb Fenchel ähnelt, wird Koriander auch „Arabische Petersilie” genannt. Seine Samenkörner haben einen köstlichen Geschmack nach Salbei und Orange. Durch die Römer hat er sich in ganz Europa verbreitet. Später war er eines der ersten Gewürze, das nach Nordamerika exportiert wurde. Heute findet man ihn überall in Südamerika, Südasien, Nordafrika und Europa.
Wissenschaftlicher Name: Coriandrum sativum