Ingrédients
Portions
Faites deux entailles peu profondes dans la peau du saumon avec un couteau pointu. Placer dans un plat, la peau vers le bas puis ajoutez l’estragon.
Ajoutez le zeste de citron, l’huile d’olive et assaisonnez avec le sel. Laissez mariner pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise avec l’ail, et mettez la préparation de côté.
Faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez le poisson avec la peau vers le bas et faites cuire pendant 4 minutes.
Retournez le poisson et faites cuire l’autre côté pendant 2-3 minutes,
Une fois le poisson cuit, retirez-le de la poêle et servez-le avec des pommes de terre, de la salade et de la mayonnaise à l’ail.
