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    pochierte Birnen
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    pochierte Birnen

    Ein elegantes Dessert.
    • 15m

      Vorbereitung

    • 10m

      Kochzeit

    • 7

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    • 4 dl Weisswein
    • 150 Gramm Zucker
    • 2 EL Vanillezucker
    • 1 TL ZIMT GEMAHLEN
    • 2 Nelken
    • 2 Birnen
    • 30 Gramm helle oder dunkle Schokolade

    Schlüsselprodukte

    ZIMT GEMAHLEN
    ZIMT GEMAHLEN
    Nelken
    Nelken

    ZUBEREITUNG

    • Alle Zutaten für den Sirup zusammen aufkochen.

    • Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

    • Im Zuckersirup knapp weich kochen und im Sud erkalten lassen.

    • Die Birnenhälften aus dem Sud nehmen, fächerartig einschneiden, so dass sie am Stiel noch zusammenhalten.

    • Auf Tellern anrichten und je 1 Esslöffel Kochflüssigkeit dazugeben.

    • Mit einem Sparschäler Schokoladenspäne darüberraspeln.