Rindsstreifen mit Bohnen

ZUBEREITUNG

• Das Rindsfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Öl und alle Gewürze bis auf den Koriander vermengen zu einer Marinade.

• Das Rindsfilet in 2cm breite und ca. 6-8cm lange Streifen schneiden und mit einem Silikon-Pinsel auf allen Seiten mit Marinade bestreichen. 15 Minuten einziehen lassen. Anschliessend vermengen und weitere 10 Minuten marinieren lassen.

• Die grünen Bohnen rüsten und ca. 10 Minuten kochen. Die Bohnen sollten eher knackig sein und nicht weich.

• Die Zwiebeln rüsten und in Ringe schneiden. Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Das marinierte Fleisch darin 3-4 Minuten anbraten.

• Die Zwiebeln und die grünen Bohnen beigeben und kurz mitdünsten.

• Vor dem Servieren die Cherrytomaten halbieren und mit dem Gericht vermengen.

• Mit frischem Koriander garnieren.