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    Marokkanische Harissa Bowl
    salate und suppen

    Marokkanische Harissa Bowl

     

    • 45m

      Vorbereitung

    • 15m

      Kochzeit

    • 14

      Zutaten

    Zutaten

    • 2 Auberginen
    • Olivenöl
    • McCormick® Harissa
    • 140 Gramm Kichererbsen
    • McCormick® Paprika
    • McCormick® Kurkuma
    • 100 Gramm Rucola
    • 100 Gramm Feta
    • 30 Gramm Dörraprikosen
    • Für das Dressing:
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 EL Essig
    • 1/4 TL Harissa
    • Salz und McCormick Zimt

    ZUBEREITUNG

    • Auberginen in kleine Stücke schneiden.

    • Mit 3 EL Olivenöl, ½ TL Harissa und ¼ TL Salz vermischen. 30 Minuten bei 180°C backen.

    • Kicherbsen, 2 EL Olivenöl, je ½ TL Harissa, Paprika, Kurkuma sowie 1 Prise Salz vermischen. Zu den Auberginen auf das Backblech geben und 15 Minuten mitbacken.

    • In der Zwischenzeit Rucola waschen, Feta würfeln und Aprikosen in Streifen schneiden.

    • Unterdessen das Dressing zubereiten.

    • Alles schön anrichten und das Dressing darüberträufeln.