Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
1 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Linsen beigeben. Ca. 20 Minuten knapp weichkochen und abspülen und in eine grosse Schale geben.
In der Zwischenzeit die Mango rüsten und in 0.5 bis 1cm grosse Würfel schneiden.
Radieschen waschen und in ca. 0.5cm dicke Scheiben schneiden.
Feta grob zerbröseln und in eine Schale geben.
Den Jungspinat waschen und gut abtropfen lassen.
Die Zutaten der Vinaigrette in einer kleinen Schale gut vermischen.
Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und die Vinaigrette dazu giessen. Die Zutaten vorsichtig untereinander mischen damit der Feta nicht komplett zerbröselt.
Die vermischten Zutaten in 4 Bowl Schalen anrichten und servieren.
