Les feuilles de laurier séchées ont un arôme un peu âpre et chaleureux, avec une note d’amertume et de fraîcheur. Fragmentées, elles offrent un arôme encore plus intense. Les feuilles entières s’avèrent aussi idéales comme décoration.
Poids net 6 g
Le laurier est indispensable dans les plats braisés. Avec le persil et le thym, il compte parmi les composants principaux du bouquet garni. Utilisez-le aussi avec vos plats de viande, vos pâtés et jambons, les poissons ou les soupes de poisson, la ratatouille, les pommes de terre, les sauces, etc. Par ailleurs, le laurier s’accorde aussi très bien avec des pommes cuites au beurre. La puissance et l’arôme des feuilles de laurier s’intensifient avec le temps de cuisson.