Temps de préparation
Temps de cuisson
Ingrédients
Portions
Couper la gousse de vanille dans la longueur, gratter la pulpe. Dans une casserole, verser le lait, le sucre, la pulpe et la gousse de vanille, les jaunes d’œuf et la fécule de maïs. Porter à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que la crème s’épaississe. Retirer du feu et continuer à remuer pendant 1 à 2 minutes, puis retirer la gousse de vanille. Recouvrir de film alimentaire et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
Découper la pâte feuilletée en carrés d’env. 13x13 cm et les tartiner de confiture d’abricot. Replier les coins vers le centre et bien appuyer dessus. Perforer le centre à l’aide d’une fourchette, placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d’œuf battu.
Fouetter le pudding de vanille jusqu’à obtenir une masse très crémeuse, puis le verser dans une poche à douille. Placer du pudding au centre de chaque part de pâte et passer au four env. 15 minutes jusqu’à ce que les Danoises soient d’un brun doré. Les laisser refroidir sur une grille et les saupoudrer de sucre glace selon les envies.
