Temps de préparation
Ingrédients
Portions
Dans une casserole, mélanger la crème, le lait, le sucre et l’arôme de vanille, puis porter à ébullition sans cesser de remuer. Réduire la chaleur et laisser frémir pendant env. 1 minute.
Retirer la casserole du feu. Égoutter la gélatine et l’incorporer au liquide brûlant.
À travers un tamis, verser la masse dans un verre mesureur, puis en remplir de petits ramequins et laisser refroidir.
Recouvrir les ramequins et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour laisser solidifier la masse.
Verser les petits fruits, le sucre, l’eau et le jus de citron vert dans une casserole, laisser frémir à petit feu pendant 2 à 3 minutes, puis laisser refroidir.
Renverser chaque panna cotta sur une assiette et dresser avec la compote de petits fruits.
