Temps de cuisson
Ingrédients
Portions
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur inférieure et supérieure)
Couper le chou rouge en tranches de 2 cm. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Pour la marinade, verser l’huile d’olive dans un saladier. Ajouter tous les autres ingrédients jusqu’au sel inclus, bien mélanger.
Répartir généreusement la marinade sur les tranches de chou rouge, bien l’étaler. S’il reste de la marinade, la conserver et en mettre quelques gouttes sur les steaks après la cuisson.
Faire cuire 30 à 40 minutes (selon l’épaisseur des tranches) dans la moitié inférieure du four.
Mélanger les noix et le persil, en saupoudrer les steaks de chou rouge après la cuisson.
S’accompagne volontiers d’un risotto (végane)
