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Aromatische Riesencrevetten aus dem Wok

Riesencrevetten in einer köstlichen Marinade aus Sternanis, schwarzem Pfeffer, Ingwer und Zimt, gebraten mit Pak-Choi und Shiitakepilzen und garniert mit Sesam, Chili sowie Korianderblättern – ein wunderbar leichtes und gesundes Wokgericht.

10m
Vorbereitung

5m
Kochzeit
15
Zutaten

Zutaten

Portionen

1 STERNANIS
1 EL Öl
200 Gramm Pak-Choi, Stiele von den Blättern getrennt und in Streifen geschnitten
175 Gramm Shiitakepilze
1 EL Sesamsamen
1 EL Korianderkörner gemahlen
1 pincee Chilies, zerstossen
½ TL Schwarzer Pfeffer, Ganz
½ TL INGWER
¼ TL ZIMT GEMAHLEN
1 EL Shaoxing-Reiswein (oder trockener Sherry)
1½ EL Sojasauce
1 EL Tomatenpüree
2 EL Wasser
250 Gramm rohe Riesencrevetten, mit Schwanz

Schlüsselprodukte

STERNANIS

Korianderkörner gemahlen

Schwarzer Pfeffer, Ganz

INGWER

ZIMT GEMAHLEN

ZUBEREITUNG

Sternanis und schwarzen Pfeffer in einem Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen. In eine Schüssel geben und Ingwer, Zimt, Reiswein, Sojasauce, Tomatenpüree und Wasser hinzufügen und gut mischen.
Die Riesencrevetten dazugeben und rundum mit Marinade bedecken.
Das Öl in einem Wok erhitzen, Riesencrevetten und Marinade hineingeben und 2 Minuten braten, bis die Riesencrevetten rosa sind. Pak-Choi, Shiitakepilze, Sesam, Koriander und Chilis beigeben und weitere 2 Minuten braten lassen. Sofort servieren.