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    Herzhafte Gemüsesuppe mit verschiedenen Kräutern
    salate und suppen

    Herzhafte Gemüsesuppe mit verschiedenen Kräutern

    Eine herzhafte Gemüsesuppe mit Kräutern und Croûtons – perfekt an kalten Wintertagen.
    • 15m

      Vorbereitung

    • 30m

      Kochzeit

    • 11

      Zutaten

    Zutaten

    Schlüsselprodukte

    Meersalz
    Meersalz
    Pfeffer schwarz, gemahlen
    Pfeffer schwarz, gemahlen
    Knoblauch Mühle
    Knoblauch Mühle
    Herbes Provençales
    Herbes Provençales

    ZUBEREITUNG

    • Den Backofen auf 180°C vorheizen. 1 EL Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebeln darin 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

    • Knoblauch hinzufügen und für 1 weitere Minute kochen lassen.

    • Gemüsebrühe sowie 1 EL der Kräutermischung Herbes Provencales dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

    • In der Zwischenzeit für die Croûtons das Brot in 1 cm grosse Würfel schneiden. Auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Herbes Provençales bestreuen. Croûtons für 8-10 Minuten im Ofen backen bis sie goldbraun sind.

    • Wenn das Gemüse gar ist, die Zucchini hinzufügen und für 1 Minute weiter kochenlassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und in warmen Schalen mit einem kleinen Schuss Olivenöl und ein paar Croûtons servieren.