Quiche au poireau

Préparation

• Abaisser la pâte à gâteau. Foncer une plaque à gâteau graissée d’environ 27 cm de diamètre, piquer la pâte avec une fourchette.

• Garnir le fond de pâte de tranches de jambon et saupoudrer de fromage.

• Bien étuver le poireau et l’estragon dans de l’huile et laisser refroidir. Assaisonner.

• Répartir le poireau sur le fond de pâte, débattre tous les ingrédients de la liaison et en napper la quiche.

• Cuire 30-40 minutes au four préchauffé à 220°C.